La invasión
El principal problema al que nos enfrentamos es a la invasión de otras especies forestales autóctonas. El peor «enemigo» de los olivares es el pino mediterráneo, ya que su propagación y su crecimiento son de una rapidez increíble.
Otras especies de mata baja como el boj, el brezo y el mirto, pueden compartir terreno siempre y cuando se controle su poda.
Los acebuches y los brotes de acebuche que salen de los propios olivos, también dañan seriamente la productividad de estos árboles, ya que no producen fruto y le restan fuerza.
La recuperación
Para recuperar los olivos, primeramente hay que realizar las tareas de tala, poda y desbroce. Limpiar bien todas las matas bajas que rodean al árbol y lo ahogan. Talar todos los pinos que se encuentran alrededor. Desbrozar toda la zona. Podar los brotes de acebuche que han crecido por debajo del olivo injertado.
Retirar y quemar todos los restos de poda, separando la leña que puede ser útil.
Tras los trabajos de desbroce, poda y quema, deberemos airear el terreno (arar), abonar y fumigar.
La recuperación es laboriosa pero POSIBLE!!
La recompensa
La recompensa se hace esperar, puesto que un olivo recuperado puede tardar unos 4 o 5 años en dar fruto (olivas), pero merece la pena porque es un verdadero espectáculo cuando en primavera ves los olivos llenos de flores y como van formándose los frutos, creciendo y madurando, hasta llegar al invierno.
En noviembre y diciembre se realiza la cosecha del fruto más verde, para la elaboración de aceitunas. El fruto más maduro se cosecha en enero, dando lugar a un excelente aceite de sabor intenso y frutado.
Esta es la verdadera recompensa!!.
“Es que este árbol no es nuestro. No nos pertenece. Es de la historia, de la vida, de la tierra, de nuestros abuelos y bisabuelos y tatarabuelos. No es nuestro.”
“Los olivos viejos son como icebergs, con raíces enormes. Hay más debajo de la tierra de lo que se ve en la superficie."
QUIENES SOMOS
Amantes de la naturaleza y especialmente de la maravillosa Sierra de Tramuntana (Mallorca).
NUESTRO OBJETIVO
Recuperar y mantener vivo un Olivar Centenario, legado de nuestros antepasados.
LO QUE TE OFRECEMOS
Formar parte de nuestro proyecto. Disfrutar del fruto de lo cosechado, en todos los aspectos.